New York Chicken

Stellt euch vor ihr seid große Investment Banker an der Wallstreet und habt gerade ein paar Milliönchen verschoben. Zur Feier des Tages gönnt ihr euch ein leckeres Mittagessen – aber nicht im schicken Gourmet Restaurant sondern beim Streetfood-Stand gleich ums Eck! Eine Kombi aus Indisch-Ägyptischen Streetfood hat unseren Gaumen im Sturm erobert. Nur blöd dass wir keine Investment Banker sind :-).

New York Chicken

Leckeres Streetfood Chicken aus New York

Servings 4 Portionen

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Ingredients

Joghurt Dip

• 250 ml Joghurt (Griechischer Joghurt)
• 1/2 Zitrone
• 1 TL Apfelessig
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Puderzucker (Optional)

Hühnerfleisch

• 500 g Ausgelöste Hühnerkeule (ohne Haut)
• 4 Stk. Knoblauchzehen
• 1 Stk. Zitrone
• 1 1/2 TL Getrockneter Oregano
• 2 TL Getrockneter Koriander
• 1 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 3 EL Olivenöl

Reis

• 2 Tassen Reis
• 2 Tassen Hühner od. Gemüsesuppe
• 2 EL Butter
• 1 1/2 TL Gehmalener Kurkuma
• 1 TL Gehmalener Kreuzkümmel
• 1/2 TL Currypulver
• 1/2 TL Salz

Garnierung

• Cranberries
• Frischer Koriander

Instructions

Joghurt Dip Zubereitung

• Saft der Zitrone auspressen und alle restlichen Zutaten mit dem Joghurt verrühren.
  
• Im Kühlschrank kaltstellen.

Hühnerfleisch Marinade & Zubereitung

• Die ausgelösten Hühnerkeule in einer Schüssel mit dem fein geschnittenen Knoblauch vermengen.
• Anschließend alle restlichen Zutaten und das Öl mit dem Hühnerfleisch gut vermischen und alles für 10-15 Minuten rasten lassen.
  
• Danach das Hühnerfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl gut anbraten. Achtung die Hitze darf nicht allzu heiß sein, sonst verbrennt der Knoblauch zu schnell bevor das Fleisch fertig ist.
  
• Sobald das Fleisch durch ist, stellt es in einer Schüssel beiseite und haltet es warm. Der Rest bleibt in der Pfanne für die nächsten Schritte – also bitte nicht ausputzen.
  

Reis Zubereitung

• Der Reis wird in der gleichen Pfanne zubereitet wo zuvor das Fleisch angebraten wurde.
• Butter in die Pfanne geben und die Gewürze darin kurz aufwärmen.
  
• Dann den Reis unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 min köcheln lassen (bis der Reis fertig ist)
  

Anrichten

• Sobald der Reis fertig ist, das Hühnerfleisch aus der Schüssel nehmen und in kleine Stückchen schneiden.
• Dann den Reis mit Hühnerfleisch anrichten und mit Joghurt Dip & Cranberries garnieren. Jetzt heißt es genießen.

Course: Hauptspeise

Cuisine: American

Keyword: Halal Guys, New York Chicken