Grillhendl mit Kartoffel-Gurkensalat

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WHAT'S SPECIAL
Tausend mal besser als Chicken-McNuggets aber fast genauso einfach. ;)

Ein Essen das nach mehr Aufwand aussieht, als es tatsächlich ist. Das schwierigste daran ist die Stunde, die das Hendl im Backrohr brät, zu überbrücken. Das Ergebnis entschädigt dann aber mit einem außen knusprigen und innen saftigen Grillhendl.

Grillhendl mit Kartoffel-Gurkensalat

Saftiges Grillhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Servings 4 Personen
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients

Grillhendl

  • 1 Ganzes Bio-Huhn
  • 3 Büschel Thymian
  • 3 Büschel Rosmarin
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 6 EL Grillhendl-Gewürz z.B.: Ankerkraut Texas Chicken
  • 3 EL Olivenöl
  • Küchengarn

Kartoffel-Gurkensalat

  • 600 g Kartoffeln festkochend
  • 1 Stk Gurke
  • 2 EL Dill
  • 250 ml Sauerrahm
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 TL Vegeta

Instructions

Grillhendl

  • Rotisserie-Spieß vorbereiten und Griller bzw. Ofen auf 170° Vorheizen.
  • Grillhuhn waschen und trocken tupfen. Mit etwas Olivenöl einreiben und danach großzügig innen und außen mit dem Grillhuhn-Gewürz einreiben.
    Grillhendl Zutaten
  • Knoblauchzehe schälen und leicht mit der Messerseite zerdrücken und gemeinsam mit Rosmarin und Thymian in das Innere des Grillhuhn geben
  • Im Anschluss das Grillhuhn mit Kochgarn so zusammenbinden, dass die Schenkel & Flügel an den Körper fest anliegen. Wenn alles gut verschnürt ist, das Hühnchen auf den Spieß stecken.
    Gebundenes Grillhuhn
  • Den Rotisserie-Spieß in den Griller bzw. Ofen geben und das Hähnchen 50 Minuten bei 170° garen lassen. Nach 50 Minuten die Temperatur auf 200° erhöhen und weitere 10-15 Minuten knusprig rösten.

Kartoffel-Gurkensalat

  • Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Anschließend in Salzwasser kochen bis sie bissfest sind.
  • Die Gurke hobeln, Dill fein schneiden und eine Knoblauchzehe mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
  • Wenn die Kartoffeln bissfest sind, diese abseihen und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Uns schmeckt es besonders gut, wenn der Kartoffel-Gurken Salat noch 15min im Kühlschrank nachzieht.
Author: Jela
Course: Hauptspeise
Cuisine: Österreichisch
Keyword: Grillen, Gurkensalat, Hendl, Hühnchen, Kartoffelsalat

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